ひっくり返す必要がないので、ピーマンと肉だねがはなれにくいです。
パン粉は器に入れ、牛乳にひたしておく。 耐熱容器に玉ねぎ・バターを入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱したあと、冷ましておく。[レンジ600W 約2~3分]
ピーマンは縦半分に切って種を取り、水洗いをして水気を拭き取る。ピーマンの内側に、薄力粉(分量外)を茶こしでふるいかける。
ボウルにひき肉・1・Aの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる(肉だね)。
2のピーマンに肉だねを8〜10等分して詰め、肉の面を上にして角皿に並べる。
4を下段に入れて加熱する。[オーブン(予熱なし)260℃ 18~23分]