ジャムを使ったフルーツソースで、スペアリブを柔らかくジューシーに焼き上げ!野菜も一緒にたっぷりいただけます。
スペアリブは骨と肉の間に切り込みを入れて余分な水気をのぞき、フルーツソースにつけ込んでおく。(約1時間~)
*前日からつけ込むんでおくと、味がより染み込みます。
なす・ズッキーニ・万願寺唐辛子・黄パプリカは縦長に切り、トマトは横半分に切る。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
角皿に下味をつけた肉と切った野菜を並べる。
仕上げに塩・コショウとオリーブオイルをまわしかける。
予熱終了後、下段に入れて加熱する。[180℃ 約30分]