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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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キャンドルケーキ

ロールケーキの生地をアレンジ!とっても簡単に、可愛いケーキができます!

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
いちご ブルーベリー 卵 牛乳 生クリーム ケーキ 

材料角皿 1枚分

薄力粉(ふるう)80g
Mサイズ4個
砂糖70g
サラダ油35ml
牛乳30ml

デコレーション

生クリーム200ml
砂糖15g
いちご適宜
ブルーベリー適宜

下準備

  • 角皿の底と周りに合わせて、クッキングシートを敷く。(生地が膨らむので、周りは角皿から1㎝高くなるようにする)

作りかた

  1. ボウルに卵黄、砂糖(30g)を入れ、ハンドミキサーで全体が白っぽくなるまで泡立てる。サラダ油を入れよく混ぜる。

  2. 1に薄力粉・牛乳を加え、へらで混ぜ合わせる。

  3. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立て、砂糖(40g)を入れ、しっかりと角が立つまで泡立てる。(メレンゲ)

  4. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり) 180℃]

  5. メレンゲを2に3回にわけて加え、へらで泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

    へらからゆっくりリボンのひらをかいて落ちる状態まで混ぜる。角皿に生地を流し入れ、表面を平らにする。

  6. 予熱終了後、下段に入れて加熱する。[180℃ 約12分]

  7. 加熱終了後、生地を角皿から取り出し、ラップをして冷ます。(生地が乾燥するのを防ぐ)

  8. 生クリームに砂糖を加え、泡だてる。(ホイップクリーム)
    生地が完全に冷めたら、クッキングシートをはがし、半分にカットする。手前側にホイップクリームをぬり、軽く広げたあと巻いて、ラップで包む。冷蔵庫に入れてしばらく置き、形を落ち着かせる。

  9. お好みの長さにカットし、残りのホイップクリームといちごでデコレーションする。

POINT

  • 卵白は水分、油分に弱いため、しっかり水分と油分をふき取ったボウルに入れてください。
    ハンドミキサーの羽もしっかりと水分・油分をふき取ってください。
  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。