ぶりと野菜を一緒に焼きあげ、調味液に浸して味をしみ込ませます。
ぶりは半分に切る。しいたけは石づきを切り落とす。ピーマンはへたと種を取り、縦に2等分する。ねぎは約4㎝の長さにぶつ切りにする。
角皿に焼網をのせ、サラダ油(分量外)をぬって、1を並べる。
②を下段に入れて加熱する。[オーブン(予熱なし)250℃ 14~19分]
鍋にAを入れ、煮立ったら火を止めて、薄切りにしたレモンを入れる。
加熱終了後、③をすぐに④に入れ、約10分味をしみ込ませる。