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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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3色野菜でカラフル肉巻き

にんじん、紫キャベツ、カラフルな野菜を豚肉で巻いて、見た目も可愛いカラフルな肉巻きをオーブンで作ります。

調理時間の目安
35分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
豚薄切り肉 にんじん キャベツ その他野菜類 

材料6本分(各2本ずつ)

豚バラ薄切り肉(長さ28㎝・厚さ1.5㎜)18枚(450g)
にんじん120g
紫キャベツ80g
にら180g
レモン汁(お酢で代用可)小さじ1

A

砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3

作りかた

  1. にんじんは長さ6cmのになるように、細切りに、にらは長さ6cmになるように切る。
    にんじん・にらを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて庫内中央に置き、加熱する。[レンジ500W 約2分30秒]

  2. 紫キャベツは出来できるだけ細く千切りにし、ボウルに入れる。塩(分量外)をふり約5分置き、余分な水気を拭き取りレモン汁を入れて混ぜる。

  3. 豚肉3枚で1本の肉巻きをつくる。
    豚肉は縦長に置いて、肉と肉が少し重なるように横にずらして並べる。
    その上に各野菜の半量をのせる。手前からしっかりきつめに巻いていく。
    巻き終わりを下にして耐熱容器に並べる。残りの野菜も同様に巻いて、耐熱容器に並べる。
    ※野菜をのせる位置は、巻き始めを1㎝、巻き終わりを2㎝ほどあけてのせると巻きやすいです。

  4. 3に混ぜ合わせたAを上からかけ、角皿にのせる。

  5. 庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]
    予熱終了後、4を下段に入れて加熱する。[190℃ 約28分]

  6. 加熱終了後、粗熱をとり(さわれるくらいの熱さになるまで)、それぞれを4等分に切ってり、断面がでるように並べる。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。