ローストビーフで作る豪華ちらし寿司です。お祝いにも!
米は洗米後、水・昆布を合わせて炊飯器で炊く。
牛肉に塩・こしょうで下味をつけ、冷蔵庫で約1時間おく。ビニール袋にAの調味液と牛肉をに入れ、室温に約30分おいて味をなじませる。
牛肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を除く。フライパンにサラダ油(少々、分量外)を熱し、中火で表面を焼いて焼き色を付ける。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
4をアルミホイルに包み、角皿にのせる。予熱終了後、下段に入れて加熱する。[180℃ 10~20分]
加熱終了後、庫内から取り出し、アルミホイルに包んだまま冷ます。
冷めたら、アルミホイルから取り出し、薄くスライスする。
1のご飯が熱いうちに、合わせたBをまんべんなくかけ、ご飯を切るように混ぜる。Cを加えてよく混ぜ、7をのせ、かいわれ菜を飾る。