鶏もも肉は余分な水分と脂肪を除く。厚みを均一に切り開き、フォークで皮面に数カ所穴をあける。
ビニール袋に1とAを入れ、約30分漬け込む。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
角皿に焼き網をのせてサラダ油(分量外)をぬり、2を皮面を上にしてのせる。予熱終了後、下段に入れて加熱する。[180℃ 約25分]

加熱開始から約10後(残時間 約15分頃)に取り出し、ハケかスプーンでBの半量を皮面にぬる。下段に入れて再び加熱する。

5の加熱開始から約10後(残時間 約5分頃)に取り出し、ハケかスプーンで残りのBを皮面にぬる。下段に入れて再び加熱する。
加熱終了後、食べやすい大きさに切る。
クレープに7と野菜を一緒に包み、たれをつけていただきます。