鯛と根菜の梅風味グリル
鯛を丸ごと1尾使って作る、パーティー向けの一品です。梅風味に味付けした鯛と根菜は、年配の方にもおすすめです。
- 調理時間の目安
- 25分
- 石窯ドームならではの機能
- 未分類
- 食材
- 鯛 さつまいも さといも ごぼう れんこん
石窯ドーム
オリジナルレシピ
材料4人分
作りかた
鯛はうろこ・エラ・内蔵を除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をよく除き、腹に長さ5㎝にちぎった白ねぎ・しょうがを詰める。
れんこんは皮をむき、厚さ7㎜の半月切りにし、さっと水にさらして水気を切る。さといもは皮をむき、厚さ7㎜の輪切りにし、塩（分量外）をもみ込み、水で洗って水気を除く。さつまいもは皮付きのまま厚さ7㎜の半月切りにし、水に約10分さらし、水気を切る。Bは混ぜ合わせておく。
ごぼうは長さ5㎝に切り、縦半分に切って耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W 約3分］
Cは合わせて耐熱容器に入れ、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W 約1分］
庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）200℃］
ボウルにA・Bを入れ、からめる。
角皿にクッキングシートを敷き、中央に塩をふった鯛をのせ、周囲に⑥をのせる。ボウルに残った液体を鯛にまわしかける。
予熱終了後、⑦を下段に入れて加熱する。［200℃ 21～26分］
加熱終了後、器に盛り付け、④をお好みでかける。
POINT
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。