ジューシーなかぶとシンプルなドレッシングがおいしい、温かいサラダです。
かぶの葉を根元を2㎝くらい残して切り、かぶは4~6等分に切る。葉は半分に切る。ベーコンは厚み1㎝、幅4㎝に切る。
ボウルに①とAを入れて混ぜ、約20分なじませる。
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり) 200℃]
角皿に②を広げてのせ、予熱終了後、上段に入れて加熱する。[200℃ 12~17分]
ボウルにBを入れ、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。加熱終了後、④を器に盛り付け、かける。