火加減が難しくて焦げてしまったり、小麦粉がだまになってしまったりして失敗しがちなホワイトソースをレンジで簡単につくれます。
耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱し、泡立て器でよく混ぜる。[レンジ600W 約1分] *バターと薄力粉がフツフツと音をたてて沸騰する状態まで加熱します。加熱しすぎると、焦げついて茶色くなる場合がありますので、注意してください。
牛乳を一度に加え、さらに混ぜてラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約5分] 均一に仕上げるため、途中で2〜3度泡立て器でよく混ぜる。
加熱終了後、塩・こしょうで味をととのえる。