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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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メロンとヨーグルトクリームのグラスケーキ

スポンジ生地、ヨーグルトを混ぜたさっぱりクリーム、メロンをグラスに重ねて手軽に仕上げます。

調理時間の目安
15分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
その他果物類 卵 牛乳 生クリーム ヨーグルト ケーキ すべてのスイーツ 

材料直径約8cmグラス4個分

スポンジ生地

1個
砂糖25g
薄力粉25g
牛乳小さじ1

A

プレーンヨーグルト35g
はちみつ15g
レモンの絞り汁小さじ1/2
生クリーム150g

飾り

メロン1/2個(約400g)
メロン果汁適量
セルフィーユ適量

下準備

  • 14cm×24cmに切ったオーブンシートの四隅に切り込みを入れ、4辺を約2cm折り返し、ホッチキスなどで留めて10cm×20cmの型を作る(ホッチキスの芯の処理に注意)。
  • メロンは種・ワタを除き、果汁を取っておく。4等分のくし形切りにし、皮付きのまま厚さ5mmに切り(12個)、残りは皮を除き1cm角に切る。

作りかた

  1. スポンジ生地を調整する

    ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え、白くもったりとするまで泡立てる。

    粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切り混ぜ、牛乳をまわし入れさらに切り混ぜる。

  2. スポンジ生地を焼く

    庫内に何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    型を角皿にのせ、生地を流し入れて均一に広げ、台に軽く打ちつけて空気を抜く。

    予熱終了後、下段に入れて加熱する。[190℃ 約12分]

  3. 2の粗熱が取れたら、2cm角に切り、メロン果汁を全体に染み込ませる。

  4. ヨーグルトクリームをつくる

    ボウルにAを入れ、角が立つまで泡立てる。

  5. 仕上げ

    グラスにヨーグルトクリーム・スポンジ・角切りのメロンを交互に盛り付ける。皮付きのメロン・セルフィーユを飾る。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。