石窯ドーム オリジナルレシピ
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スイーツ メロンとヨーグルトクリームのグラスケーキ

スポンジ生地、ヨーグルトを混ぜたさっぱりクリーム、メロンをグラスに重ねて手軽に仕上げます。

調理時間の目安
加熱約12分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)190℃
約12分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

スポンジ生地

  • 1個
  • 砂糖25g
  • 薄力粉25g
  • 牛乳小さじ1

A

  • プレーンヨーグルト35g
  • はちみつ15g
  • レモンの絞り汁小さじ1/2
  • 生クリーム150g

飾り

  • メロン1/2個(約400g)
  • メロン果汁適量
  • セルフィーユ適量

下準備

14cm×24cmに切ったオーブンシートの四隅に切り込みを入れ、4辺を約2cm折り返し、ホッチキスなどで留めて10cm×20cmの型を作る(ホッチキスの芯の処理に注意)。

メロンは種・ワタを除き、果汁を取っておく。4等分のくし形切りにし、皮付きのまま厚さ5mmに切り(12個)、残りは皮を除き1cm角に切る。

作りかた

  1. 1

    スポンジ生地を調整する

    ボウルに卵を割りほぐし砂糖を加え、白くもったりとするまで泡立てる。

    粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切り混ぜ、牛乳をまわし入れさらに切り混ぜる。

  2. 2

    スポンジ生地を焼く

    庫内に何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    型を角皿にのせ、生地を流し入れて均一に広げ、台に軽く打ちつけて空気を抜く。

    予熱終了後、下段に入れて加熱する。[190℃ 約12分]

  3. 3

    2の粗熱が取れたら、2cm角に切り、メロン果汁を全体に染み込ませる。

  4. 4

    ヨーグルトクリームをつくる

    ボウルにAを入れ、角が立つまで泡立てる。

  5. 5

    仕上げ

    グラスにヨーグルトクリーム・スポンジ・角切りのメロンを交互に盛り付ける。皮付きのメロン・セルフィーユを飾る。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。