アスパラガスとクリームチーズを混ぜた野菜のマフィンは、お食事にもおやつにもあいます。
耐熱容器に幅2cmに切ったアスパラガス・塩を入れ、ラップをかけて庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約2分]
粗熱を取り、ミキサーカップに牛乳とともに入れる。ミキサーをまわし、ピューレ状にする。
ボウルに室温に戻したバター・グラニュー糖・塩を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。卵を2回に分けて加え、混ぜる。
ふるったAの半量を加え、ゴムベラで切り混ぜ、1の半量を加えて切り混ぜる。
3を再度行い、クリームチーズを加え混ぜ、マフィン型に流し入れる。
庫内に何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
飾り用のアスパラガス・粉チーズを5にのせ、角皿にのせる。
予熱終了後、下段に入れて加熱する。[180℃ 約30分]