お手軽パンアレンジ ［くまパン］
基本の生地を利用して、かわいく簡単アレンジ。具やクリームをはさんでも。
- 調理時間の目安
- 60分
- 石窯ドームならではの機能
- 未分類
- 食材
- 牛乳 バター 総菜・菓子パン お手軽パン
石窯ドーム
オリジナルレシピ
材料6個分
作りかた
生地作り
耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・バター・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
［レンジ600Ｗ 30〜50秒］
加熱終了後、ゴムべらでよく混ぜ、バターを溶かす。（このときの温度は40℃以下にする）
1にドライイーストを加えてよく混ぜる。
2に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。
残りの強力粉・塩を混ぜて3に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
※混ざりにくい場合は手でこねてください。生地を軽く平らにならす。
一次発酵
4にラップをして庫内中央に置き、発酵させる。［自動メニュー お手軽パン］
※［お手軽パン］メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書［料理集］でご確認ください。
途中ブザーが鳴ったら＊、5を取り出す。
＊ とりけしキーを押さないでください。
※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。分割+ベンチタイム
くまの耳用にスケッパーか包丁で、2ｇ/1個で、計12個とり、丸める。
残った生地を6等分にし、切り口を中に巻き込みながら丸めて形をととのえ、合わせ目をしっかりととじ、固くしぼったぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。
成形
それぞれくまの耳をつけ、角皿に並べる。
※つまようじなどで耳の付け根を押さえると、発酵・焼成中に耳が落ちにくくなります。
成形発酵→焼成
下段に入れて加熱をスタートする。
成形発酵と焼成を続けて加熱をします。
仕上げ
焼き上がったら、パンが乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
お好みで、チョコペンで目や鼻を書く。
ホイップクリームや果物をはさんでマリトッツォ風にしたり、ハンバーグなどをはさんで、ハンバーガー風にしても。
- • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。