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石窯ドーム
オリジナルレシピ

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お手軽パンアレンジ [くまパン]

基本の生地を利用して、かわいく簡単アレンジ。具やクリームをはさんでも。

調理時間の目安
60分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
牛乳 バター 総菜・菓子パン お手軽パン すべてのパン 

材料6個分

強力粉(ふるう)160g
牛乳110g
バター(小さく切り、室温に戻す)20g
砂糖20g
2g
ドライイースト(予備発酵不要の顆粒タイプ)4g

トッピング

チョコペン適宜
ホイップクリーム適宜
フルーツ適宜
キャベツ適宜
ハンバーグ適宜

作りかた

  1. 生地作り

    耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・バター・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

    [レンジ600W 30〜50秒]

    加熱終了後、ゴムべらでよく混ぜ、バターを溶かす。(このときの温度は40℃以下にする)

  2. 1にドライイーストを加えてよく混ぜる。

  3. 2に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

  4. 残りの強力粉・塩を混ぜて3に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
    ※混ざりにくい場合は手でこねてください。

    生地を軽く平らにならす。

  5. 一次発酵

    4にラップをして庫内中央に置き、発酵させる。[自動メニュー お手軽パン]

    ※[お手軽パン]メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書[料理集]でご確認ください。

  6. 途中ブザーが鳴ったら*、5を取り出す。
    * とりけしキーを押さないでください。
    ※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。

  7. 分割+ベンチタイム

    くまの耳用にスケッパーか包丁で、2g/1個で、計12個とり、丸める。
    残った生地を6等分にし、切り口を中に巻き込みながら丸めて形をととのえ、合わせ目をしっかりととじ、固くしぼったぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。

  8. 成形

    それぞれくまの耳をつけ、角皿に並べる。
    ※つまようじなどで耳の付け根を押さえると、発酵・焼成中に耳が落ちにくくなります。

  9. 成形発酵→焼成

    下段に入れて加熱をスタートする。

    成形発酵と焼成を続けて加熱をします。

  10. 仕上げ

    焼き上がったら、パンが乾燥しないようにラップをかけて冷ます。
    お好みで、チョコペンで目や鼻を書く。
    ホイップクリームや果物をはさんでマリトッツォ風にしたり、ハンバーグなどをはさんで、ハンバーガー風にしても。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。