玉ねぎ・しめじはみじん切りにする。ピーマンはへたと種を除き、5㎜の角切りにする。

耐熱ボウルに合びき肉・塩・粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜる。①・Aを加えさらによく混ぜ、ラップをして、庫内中央に置いて加熱する。［レンジ500W 約7分］

グラタン皿4個にごはんを等分に入れ、②をかけ、卵を割り入れ、チーズをかける。

庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）250℃］

予熱終了後、③を角皿にのせ、上段に入れて加熱する。［250℃ 9～14分］

加熱終了後、仕上げにパセリを散らす。