生地作り

耐熱ガラス製ボウルに水・バター（20g）・砂糖（10g）を入れ、ラップをかけずに庫内中央に置いて加熱する。［レンジ600W　30～50秒］

加熱終了後、ゴムベラでよく混ぜ、バターを溶かす（このときの温度は40℃以下にする）。

一次発酵

④にラップをして庫内中央に置き、発酵させる。 ［自動メニュー　お手軽パン」
※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。
※［お手軽パン］メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書［料理集］でご確認ください。

分割・ベンチタイム

途中ブザーが鳴ったら、⑤を取り出す。
※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。
※取り消しキーを押さないでください。

生地をまとめてスケッパーか包丁で10等分にし、切り口を中に巻き込みながら丸めて形をととのえ、合わせ目をしっかりととじ、硬くしぼったぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。

成形

とじめを上にして、手で直径10cm位にのばし、中央に5等分にしたモッツァレラチーズをのせて包み、とじめをしっかりととじる。

成形発酵～焼成～

⑧を下段に入れ、加熱をスタートする。
※成形発酵と焼成を続けて加熱します。