かわいらしい見た目でおもてなしにぴったり。レンジ加熱ですし酢と薄焼き卵を作ります。
耐熱容器にAを入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する[レンジ600W 約20秒](すし酢)。
ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜる(卵液)。
直径約25cmの耐熱皿にラップをぴったりと張り、卵液の1/2量を入れ薄く広げ、庫内中央に置いて加熱する[レンジ500W 約1分30秒]。
ラップごと耐熱皿からはずす。同様にもう1枚作る。粗熱が取れたら、直径2cmの丸抜き型で抜く(薄焼き卵)。
ごはんにすし酢をまわし入れて切り混ぜ、生ハムを加えて混ぜ、器に丸く平らに盛り付ける。
薄焼き卵・ミニトマト・きゅうり・ラディッシュ・紅芯大根をバランスよく盛り付け、とびこをちらす。