1. トップ
  2. 電子レンジ/オーブンレンジ
  3. 石窯ドームオリジナルレシピ

石窯ドーム
オリジナルレシピ

Facebookでシェア

ココアシュークリーム

ココア入りシュー生地にチョコレート入りガナッシュクリームを絞り、ラズベリーをトッピング。

調理時間の目安
35分
石窯ドームならではの機能
未分類
食材
その他果物類 卵 牛乳 生クリーム バター チョコレートのお菓子 シュークリーム すべてのスイーツ 

材料8個分

A

バター(食塩不使用)50g
50ml
牛乳50ml
少々

B

薄力粉50g
ココアパウダー10g

溶き卵3個
グラニュー糖小さじ1

ガナッシュクリーム

チョコレート100g
生クリーム200g

トッピング

ラズベリー16粒
市販のチョコレートシロップ適量

下準備

  • Bを合わせてふるっておく。

作りかた

  1. チョコレートをとかす

    耐熱容器に刻んだチョコレートを入れ、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約1分30秒]

    途中で2~3回取り出して混ぜ、冷ます。
     

  2. 生地づくり1

    耐熱ボウルにA・B の薄力粉(小さじ1)を入れ、庫内中央に置き加熱する。[レンジ600W 約4分]

    あらかじめふるったBを一気に加え、木ベラで手早く混ぜる。

  3. 生地づくり2

    2を庫内中央に置き、加熱する。[レンジ600W 約1分20秒]

    途中2回取り出してその都度よく混ぜる。

    卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、絞り袋に入れる。

  4. 焼成

    庫内には何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)230℃]

    オーブンシートを敷いた角皿に3を等間隔に8個絞り、グラニュー糖を振りかける。

    予熱終了後、下段に入れ加熱する。[230℃ 約10分→200℃ 約18分]

  5. ガナッシュクリームをつくる

    溶かしたチョコレートに、生クリームを少しずつ加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

  6. 仕上げ

    冷ました4を半分にカットし、絞り袋に入れた5を絞り、ラズベリーをのせ、チョコレートシロップをかける。

  • • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • • また、掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。