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かにの豆乳フラン

フランはフランス風茶わん蒸しのこと。卵と豆乳をベースにし、かに缶をたっぷり加え、低温蒸しでじっくり加熱してなめらかな食感に仕上げます。
普段使いからおもてなしまで活用できる1品です。

※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安

加熱約25分

手動加熱の設定

低温蒸し85℃
約25分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   耐熱ボウルにAを入れ、ふんわりとラップをし、庫内中央に置き、加熱する。

   レンジ600W　約1分30秒

2. 2

   1 の加熱終了後、粗熱を取り、器に分け入れる。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、白だし・調整豆乳よく混ぜ、茶こしでこす。

4. 4

   3 を2 の器に分け入れ、角皿にのせ、下段に入れて加熱する。

   低温蒸し85℃　約25分

5. 5

   加熱終了後、かにの身（飾り用）・セルフィーユを飾る。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。