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お手軽糖質カットパン（きなこ）

生地に豆腐を使い、もちもちした食感です。基本のレシピに比べ、ふくらみは小さめになります。

メニュー

No.104　お手軽糖質カットパン

調理時間の目安

加熱約38分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   耐熱ガラス製ボウルに豆腐を入れ、ゴムべらですりつぶしてペースト状にする。

2. 2

   1 に水・砂糖・ドライイーストを入れてよく混ぜ、ラップなしで庫内中央に置いて、加熱する。

   レンジ600Ｗ　30〜50秒

3. 3

   加熱終了後、ゴムべらでよく混ぜる。1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

4. 4

   残りの強力粉・きなこ・塩を混ぜて3 に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
   ・混ざりにくい場合は手でこねてください。

    

5. 5

   一次発酵

   4 の生地を軽く平らにならす。ラップをして庫内中央に置いて発酵させる。
   （予熱を含む加熱時間の目安 合計約38分、一次発酵 約10分）

   自動メニュー　No.104　お手軽糖質カットパン

   ※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。

   
6. 6

   途中ブザーが鳴ったら*、5 を取り出す。
   ＊とりけしキーを押さないでください。

   ※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。

7. 7

   成形

   生地をまとめてスケッパーか包丁で8等分（1個約38g）し、切り口を中に巻き込みながら丸めて形を整え、合わせ目をしっかりとじる。
   ・生地がベタつく場合は打ち粉（強力粉・分量外）をしてください。

   生地をとじ目を下にして、クッキングシートを敷いた角皿（またはサラダ油（分量外）を薄くぬった角皿）に並べる。

   
8. 8

   成形発酵

   7 を下段に入れて発酵させる。

9. 9

   途中ブザーが鳴ったら*、8 を取り出す。
   ＊とりけしキーを押さないでください。

10. 10

    焼成

    庫内には何も入れず、予熱する。

11. 11

    予熱終了後、9 を下段に入れて加熱する。

    

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。