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お手軽食パン

レンジで一次発酵、オーブンで焼き上げ！約1時間で完成します。

調理時間の目安

加熱約48分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   生地作り

   耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・バター・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

   ［レンジ600Ｗ　30〜50秒］

   ゴムべらでよく混ぜ、バターを溶かす。（このときの温度は40℃以下にする）

2. 2

   ①にドライイーストを加えてよく混ぜる。

3. 3

   ②に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

4. 4

   残りの強力粉と塩を混ぜて③に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
   レーズンを加えて混ぜる。
   ・混ざりにくい場合は手でこねてください。

5. 5

   一次発酵

   ④の生地を軽く平らにならす。
   ラップをして庫内中央に置き、発酵させる。［レンジ100W 約2分］
   ※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。

   
6. 6

   加熱終了後、庫内で約5分放置する。
   

   ・一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。

7. 7

   ベンチタイム

   生地をまとめてスケッパーか包丁で2等分し、なめらかな面が出るように丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。

8. 8

   成形

   生地を1個ずつめん棒で長方形にのばし、くるくると巻く。合わせ目を中央にしてめん棒で幅4㎝ぐらいになるようにのばし、手前から巻き、うず巻きを作る。

   
9. 9

   ⑧をうず巻きが型の長い面になるように巻き終わりを下にして、型に入れる。

   
10. 10

    ⑨を角皿にのせ、下段に入れて発酵させる。［発酵40℃　約15分］

11. 11

    焼成

    発酵終了後、⑩を角皿ごと取り出し、予熱する。［オーブン（予熱あり）190℃］

12. 12

    予熱終了後、⑪を下段に入れて加熱する。［190℃　18~23分］

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。