マロンとレーズンのバターケーキオーブン
小麦粉のかわりに米粉をつかった、しっとりとしたケーキです。
- 調理時間の目安
- 加熱約41分
- 手動加熱の設定
- オーブン（予熱あり）200℃約19分→
170℃ 20～25分
※途中で温度変更する
- 付属品・棚位置・給水
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材料
- レーズン50g
- ラム酒大さじ2
- 栗の甘露煮6個
- 米粉80g
- アーモンドプードル25g
- ベーキングパウダー小さじ1
- バター（室温に戻す）100g
- 砂糖80g
- 卵Mサイズ2個
- 栗の甘露煮の汁大さじ1
- ラム酒大さじ1
下準備
・レーズンをラム酒に3時間以上漬け、ざるなどを使ってラム酒とレーズンを分けておく。
・ケーキ型にオーブンシートを敷いておく。
・栗は3個は粗みじん切りに、3個は2等分しトッピング用に取っておく。
・米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは合わせておく。
作りかた
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1
ボウルにやわらかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。さらに割りほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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2
１に合わせた粉類を入れてよく混ぜ、レーズン・粗みじんにした栗を入れて混ぜ合わせる。
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3
庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）200℃］
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4
ケーキ型に２を入れ、表面を平らにならす。
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5
予熱終了後、４を角皿にのせて下段に入れて加熱する。［200℃ 約19分］
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6
加熱終了後、トッピング用の栗を軽く押し込むようにのせる。
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7
６を再び下段に入れて加熱する。［オーブン（予熱なし）170℃ 20～25分］
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8
加熱終了後、あみの上に出し、オーブンシートをはがす。熱いうちに、栗の甘露煮の汁とラム酒を合わせたものをぬり、冷ます。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。