ER-D3000A Web料理集
  • PDF
  • X
  • Facebook

肉類 照り焼きれんこんハンバーグ

ハンバーグのタネにれんこんを入れた、シャキシャキ食感のハンバーグです。甘い照り焼きソースをかけていただきます。

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)250℃
13〜18分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 合びき肉320g
  • 玉ねぎ120g
  • 黒こしょう、ナツメグ各少々
  • 小さじ1/4
  • 少々
  • 卵(溶いたもの)Mサイズ1個分
  • れんこん(5㎜角)60g
  • 薄力粉小さじ2

A

  • パン粉10g
  • 牛乳大さじ1

B

  • だし汁大さじ4
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ4
  • 砂糖小さじ2
  • 片栗粉小さじ1

付け合わせ

  • ブロッコリー(ゆでる)適量
  • カリフラワー(ゆでる)適量
  • ミニトマト8個

作りかた

  1. 1

    ひき肉は使用する5分前に室温に戻しておく。
    Aは合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎは耐熱容器に入れて塩(少々)をふり、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約3分]

    粗熱を取っておく。

  3. 3

    照り焼きソースをつくる

    耐熱ボウルにBを入れ混ぜ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W 約40秒]

  4. 4

    取り出してよく混ぜ、再度ラップなしで庫内中央に置いて加熱し、よく混ぜる。[レンジ500W 約30秒]

    とろみがつくまで同様に2回程度行う。

  5. 5

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)250℃

  6. 6

    ボウルにひき肉・塩(小さじ1/4)・黒こしょう・ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく練る。

  7. 7

    玉ねぎ・卵・Aを加え、よく混ぜ、薄力粉をまぶしたれんこんを加え混ぜる。

  8. 8

    4等分に分け、手にサラダ油(分量外)を付けて空気抜きをし、約12×8㎝の小判形に形を整え、角皿に並べる。

  9. 9

    予熱終了後、8下段に入れて加熱する。

    250℃ 13~18分

  10. 10

    加熱終了後、ハンバーグを盛り付け、照り焼きソースをかけ、ブロッコリー・カリフラワー・ミニトマトを飾る。

ポイント

お弁当にはミニハンバーグもおすすめ!ミニハンバーグは、15等分して焼いてください。

オーブン(予熱あり)250℃ 約12分

焼きあがったハンバーグは冷凍保存もOKです。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。