ER-D3000A Web料理集
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パン ハニーオートミールブレッド

ふんわりとしたパンの食感にオートミールの香ばしさがおいしいパンです。

調理時間の目安
加熱約14分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)190℃
12~16分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • オートミール10g

A

  • 強力粉250g
  • はちみつ50g
  • 小さじ1/2
  • バター(食塩不使用)40g
  • インスタントドライイースト小さじ1・3/4

 

  • ぬるま湯120~130ml

B

  • はちみつ10g
  • 小さじ1

作りかた

  1. 1

    生地づくり

    ボウルにAを入れ、ぬるま湯を加える。

    木ベラでよく混ぜ、まとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。

  2. 2

    一次発酵

    丸めてとじ目を下にして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、角皿にのせて、下段に入れて発酵させる。[発酵40℃ 約30分]

  3. 3

    ベンチタイム

    ガス抜きをし、10等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。

  4. 4

    二次発酵

    とじ目が下のままガスを抜き、丸め直し、とじ目をとじる。

    とじ目を下にして角皿にのせて、ラップをかけ、下段に入れて発酵させる。[発酵40℃ 約20分]

  5. 5

    焼成

    庫内には何もいれず、予熱する。[オーブン(予熱あり)190℃]

    予熱終了後、ラップをはずして、生地の表面に合わせたBを塗る。

    オートミールをのせ、下段に入れて加熱する。[190℃ 12~16分]

     

ポイント

はちみつを使ったパン生地は、しっかりこねましょう。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。