ER-D3000A Web料理集
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スイーツ ヴァクラバ風ナッツパイ

話題の中東スイーツを作りやすく食べやすくアレンジ! 石窯ドームのオーブン機能で重ねたパイ生地もサクッと香ばしく焼き上げます。

調理時間の目安
加熱約23分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)230℃
20~25分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 冷凍パイシート(18.5×18.5cm)2枚
  • ピスタチオダイス(★)60g
  • くるみ30g
  • 溶かしバター(食塩不使用)40g
  • 市販のケーキシロップ60g
  • レモンの果汁大さじ1

飾り

  • ピスタチオ(ダイス)★から小さじ1

下準備

冷凍パイシートは使用する10分前に冷凍庫から出しておく

くるみは角皿にのせ、下段に入れて加熱(ロースト)したあと、砕いておく。[オーブン(予熱なし)170℃ 約8分]

クッキングシートで15×15cm、高さ3㎝の紙型を作っておく。

ケーキシロップ・レモン汁は合わせておく(シロップ)。

作りかた

  1. 1

    パイシート(2枚)は15cm×15cmの正方形にカットし、1枚はそのまま(A)、もう1枚は半分にカットし、それぞれめん棒で15cmの正方形にのばす。

  2. 2

    庫内には何も入れず予熱する。[オーブン(予熱あり230℃)]
    紙型に(A)のパイシートを敷き、フォークでピケをする。

  3. 3

    ②の生地の上全体にピスタチオダイス・くるみの1/2量ずつをちらし、のばした①のパイシートの一枚を被せ、生地のふちを指でおさえる。
    残りのピスタチオダイス・くるみをちらし、のばしたもう一枚のパイシートを被せる。

  4. 4

    ナイフで縦横3本づつ深く生地に切り込みを入れ、紙型ごと角皿にのせ、溶かしバターを全体にかける。

  5. 5

    予熱終了後、④を下段に入れ、加熱する。[230℃ 20~25分]

  6. 6

    焼成後、庫内から取り出し、熱いうちにシロップをハケで全体に染み込ませ、飾り用のピスタチオをちらす。
    冷まして食べやすい大きさに切る。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。