ER-D3000A Web料理集
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パン お手軽カレーパン

レンジで一次発酵、オーブンで焼き上げ!

メニュー
No.39-1 お手軽パン (1段) [強め2]
調理時間の目安
加熱約42分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 強力粉(ふるう)160g
  • 牛乳110g
  • バター(小さく切り、室温に戻す)20g
  • 砂糖20g
  • 2g
  • ドライイースト(予備発酵不要の顆粒タイプ)4g

  • レトルトカレー200g

  • パン粉適宜

作りかた

  1. 1

    具材の準備

    水分を吸わせるため、耐熱容器にキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、レトルトカレーの中身を入れ、ラップをふんわりとかけて庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 4〜5分]
    ・使うレトルトカレーによって煮詰まり具合が異なるので、焦げないように様子を見ながら加熱してください。

  2. 2

    加熱終了後、キッチンペーパーごとバットに移し、冷蔵庫で20~30分冷やす。
    ・冷えるとかためになり、包みやすくなります。

  3. 3

    生地作り

    耐熱ガラス製ボウルに、牛乳・バター・砂糖を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
    [レンジ600W 30〜50秒]

    ゴムべらでよく混ぜ、バターを溶かす。(このときの温度は40℃以下にする)

  4. 4

    3 にドライイーストを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    4 に1/2 量の強力粉を加えて、ゴムべらでよく混ぜる。

  6. 6

    残りの強力粉と塩を混ぜて3 に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで押し付けるように混ぜる。
    ・混ざりにくい場合は手でこねてください。

  7. 7

    一次発酵

    6 の生地を軽く平らにならす。
    ラップをして庫内中央に置き、発酵させる。

    自動メニュー No.39-1 お手軽パン (1段) [強め2]*

    *仕上がり調節はスタート後15秒以内に変更する

    ※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。

  8. 8

    途中ブザーが鳴ったら*、7 を取り出す。
    *とりけしキーを押さないでください。

    ※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。

  9. 9

    ベンチタイム

    生地をまとめてスケッパーか包丁で4等分(1個約76g)し、切り口を中に巻き込みながら丸めて形を整え、合わせ目をしっかりとじる。
    パン生地をなめらかな面が出るようとじ目を下にして置き、固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。

  10. 10

    成形

    9 のパン生地を手で大きめの円形にのばして、冷ましたカレーを4等分して生地の中央にのせ、パン生地の端を合わせてしっかりとじる。合わせ目を少し巻き込んで、もう一度しっかりとじる。
    ・パン生地の合わせ目にカレーが付かないようにしましょう。カレーが付くと合わせ目がしっかりとくっつきにくくなります。

  11. 11

    両端が細くなるように転がして成形し、手を軽く水でぬらしてパン生地の全面に水をつける。
    パン粉を敷いた上にパン生地をのせ、パン粉を全面につける。
    とじ目を下にして角皿に並べる。

  12. 12

    成形発酵→焼成

    11下段に入れてスタートをする。
    ・成形発酵と焼成を続けて加熱します。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。