ER-D3000A Web料理集
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スイーツ バスク風チーズケーキ

表面はしっかり焼き色がついて香ばしく、中は半熟感のあるチーズのしっとりした食感のケーキです。冷蔵庫で1晩おくと、よりしっとりとしておすすめ。

調理時間の目安
加熱約40分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)240℃ 約20分→
オーブン200℃約20分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • クリームチーズ(室温に戻す)200g
  • グラニュー糖 50g
  • 卵(Mサイズ)1個
  • 生クリーム100g
  • 薄力粉10g

下準備

材料は室温に戻しておく。

作りかた

  1. 1

    クッキングシートを型より大きめに準備し、くしゃくしゃっとしわくちゃにし、型に敷き込んでおく。

  2. 2

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)240℃]

  3. 3

    クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまで撹拌する。

  4. 4

    グラニュー糖を加えまぜる。

    卵を加え混ぜる。

     

  5. 5

    生クリームを数回に分けて加え、混ぜる。

    薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでサックリ混ぜ、型に注ぎ入れる。

  6. 6

    予熱終了後、5を角皿にのせ、下段にいれて加熱する。[240℃ 約20分]

  7. 7

    扉を閉めたまま、温度を下げてさらに加熱する。[オーブン200℃(予熱なし)約20分]

    *冷めると高さが縮みます。

ポイント

冷蔵庫に1晩おくと、よりしっとりとおいしくいただけます。
  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。