ER-D3000A Web料理集
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スイーツ マロンとレーズンのバターケーキオーブン

小麦粉のかわりに米粉をつかった、しっとりとしたケーキです。

調理時間の目安
加熱約41分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)200℃約19分→
170℃ 20~25分
※途中で温度変更する
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • レーズン50g
  • ラム酒大さじ2
  • 栗の甘露煮6個

  • 米粉80g
  • アーモンドプードル25g
  • ベーキングパウダー小さじ1

  • バター(室温に戻す)100g
  • 砂糖80g
  • Mサイズ2個

  • 栗の甘露煮の汁大さじ1
  • ラム酒大さじ1

下準備

・レーズンをラム酒に3時間以上漬け、ざるなどを使ってラム酒とレーズンを分けておく。
・ケーキ型にオーブンシートを敷いておく。
・栗は3個は粗みじん切りに、3個は2等分しトッピング用に取っておく。
・米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは合わせておく。

作りかた

  1. 1

    ボウルにやわらかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。さらに割りほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    1に合わせた粉類を入れてよく混ぜ、レーズン・粗みじんにした栗を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)200℃]

  4. 4

    ケーキ型に2を入れ、表面を平らにならす。

  5. 5

    予熱終了後、4を角皿にのせて下段に入れて加熱する。[200℃ 約19分]

  6. 6

    加熱終了後、トッピング用の栗を軽く押し込むようにのせる。

  7. 7

    6を再び下段に入れて加熱する。[オーブン(予熱なし)170℃ 20~25分]

  8. 8

    加熱終了後、あみの上に出し、オーブンシートをはがす。熱いうちに、栗の甘露煮の汁とラム酒を合わせたものをぬり、冷ます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。