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とろけるほうじ茶バスクチーズケーキ

人気のバスクチーズケーキをほうじ茶フレーバーで！ほうじ茶クリームとクランブルをのせて、見た目も食感もよく仕上げます。

調理時間の目安

予熱約12分+加熱約19分

手動加熱の設定

【チーズケーキ】
オーブン（予熱あり）250℃
約17～20分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   チーズケーキを作る

   オーブンに予熱を入れておく。

   オーブン（予熱あり）250℃

2. 2

   ボウルにAを入れて湯せん（50～60℃）にかけて溶かし、均一に混ぜ、粗熱を取る。

3. 3

   別のボウルにクリームチーズ・マスカルポーネチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

4. 4

   3 に溶かしたチョコ・B・卵・生クリーム（170g）を順番に加え、その都度均一になるまで混ぜる。こし器でこし、型に流し入れる。

5. 5

   予熱終了後、4 を角皿にのせ、下段に入れて加熱する。

   オーブン250℃ 17～20分

6. 6

   焼き上がったら、型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れ、冷やす（一晩）。

7. 7

   クランブルを作る

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）170℃

8. 8

   ボウルにバター・グラニュー糖（30g）を入れ、薄力粉・アーモンドプードルをザルでふるって加え、そぼろ状になるまでスケッパーで切り混ぜる。　

9. 9

   8 をクッキングシートを敷いた角皿に広げ、下段に入れて加熱する。

   オーブン170℃ 約16分

10. 10

    焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます（クランブル）。

11. 11

    仕上げ

    ボウルに生クリーム（80g）・Cを入れ、ハンドミキサーで8～9分立てにし、使用直前まで冷蔵庫で冷やす（ほうじ茶クリーム）。

12. 12

    温めた包丁でケーキを切り分け、器に盛り付ける。スプーンを使ってほうじ茶クリームをのせ、クランブルをちらす。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。