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あんバタークッキーサンド

サクサクに焼き上げたクッキーにバタークリームとこしあん、くるみをはさんだスイーツです。意外な組み合わせの黒こしょうがアクセントに！

調理時間の目安

予熱約4分+加熱約16分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）160℃
14～19分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   くるみは角皿にのせ、下段に入れて加熱（ロースト）したあと、粗熱を取って1cm角に砕いておく。

   オーブン（予熱なし）170℃　約10分

2. 2

   ボウルにバター（70g）を入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、粉糖（30g）・塩・卵黄を順番に加え、その都度均一になるまで混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　

3. 3

   2 にAをザルでふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜ、まとまったらボウルの側面にこすりつけるようにして生地をなめらかにする。

4. 4

   3 をポリ袋に入れ、めん棒で24×20cmにのばして厚みを均一にし、冷凍庫に入れて冷やす（15分～）。

5. 5

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）160℃

6. 6

   ポリ袋を切り開き、生地を包丁で20等分に切り（1枚:6×4cm）、クッキングシートを敷いた角皿に並べ、黒こしょうをふる。

7. 7

   予熱終了後、6 を下段に入れて加熱する。

   オーブン160℃ 14～19分

8. 8

   加熱終了後、クッキーをケーキクーラーにのせて冷ます。

9. 9

   クリームを作る

   ボウルにホワイトチョコレートを入れて湯せん（50～60℃）にかけて溶かし、粗熱を取る。

10. 10

    別のボウルにバター（60g）・粉糖（10g）・塩を入れてハンドミキサーでクリーム状にし、9 を加えて白っぽくなるまで混ぜ、丸口金をつけたしぼり袋に入れる。

11. 11

    別のボウルに黒こしあん・はちみつを入れて混ぜ合わせ、別の丸口金をつけたしぼり袋に入れる。

12. 12

    仕上げ

    クッキーの半量を裏返し、くるみをのせ、10 と11 を1枚につき3本ずつ交互にしぼる。

13. 13

    残りのクッキーを上から重ねて形をととのえ、冷蔵庫に入れて冷やす（15分～）。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。