ミニ食パン

手作り食パンの美味しさを堪能しましょう。

付属品・棚位置・給水

材料

1

パン生地を作る

丸パンの作りかた1 ～10 を参照してつくる。

＊卵は不要です。
2

ベンチタイム

生地のガス抜きをしたあと、2等分に切り、なめらかな面が出るように丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約30分休ませる。
3

成形

休ませた生地を1個ずつめん棒で横約10㎝、縦約15㎝の長方形にのばし、くるくると巻く。合わせ目を中央にしてめん棒で幅10㎝ぐらいになるようにのばし、手前から巻き、うず巻きを作る。
4

パウンドケーキ型にバター（分量外）をたっぷりぬり、3 をうず巻きが型の長い面になるように巻き終わりを下にして、型に入れる。
5

成形発酵

4 を角皿にのせ、パン生地と庫内に霧を吹き、下段に入れ、表面が型の高さと同じくらいの高さになるまで発酵させる。

発酵40℃　15～20分
6

焼成

発酵終了後、5 を角皿ごと取り出し、予熱する。

自動メニュー　No.114　ミニ食パン

予熱終了後、5 を角皿にのせ、下段に入れて加熱する。
7

加熱終了後、型から取り出してあみにのせ、熱いうちにバター（分量外）をぬり、冷ます。