・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、大きめの一口大に切り、塩で下味をつけ、薄力粉を全体にまぶしておく。
治部煮
石川の郷土料理、治部煮をレンジで手軽に作ります。薄力粉でコーティングした鶏肉と、にんじん・しいたけなどをレンジで加熱。
ハレの日に作ることの多い治部煮も、おまかせレンジ調理なら手軽に作れます。
- メニュー
- No.39 煮物
- 調理時間の目安
- 加熱約22分
材料
- 鶏もも肉240g
- 塩小さじ1/8
- 薄力粉小さじ4
A
- にんじん（厚さ5mmの輪切り）120g
- しいたけ4個
- 焼き豆腐（8等分に切る）200g
B
- 水100ml
- 和風だしの素（かつお、顆粒）小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ2
- せり20g
- 練りわさび適量
下準備
・しいたけは石づきを除き、半分のそぎ切りにしておく。
・せりは根元を除き、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。水にさらした後、水気をしぼり、長さ4cmに切り、もう一度しぼっておく。
作りかた
-
1
直径約25cm・高さ約10cm（容量約2.5L）の耐熱ガラス製ボウルに鶏肉・Aを入れ、混ぜる。
-
2
1 のボウルにBを加え、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いてすぐに加熱する。
No.39 煮物
-
3
加熱終了後、全体を返すように混ぜる。ラップをかけ、蒸らす（約5分）。
-
4
器に盛り付け、せり・練りわさびを添える。
ポイント
加熱終了後、少し蒸らすと味が染みておいしくいただけます。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。