ER-D5000A Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 ラクサ風スープヌードル

本格エスニック料理が同時調理で簡単にできちゃう!ココナッツの香りが広がるスパイシーな味わい。

調理時間の目安
加熱約20分
手動加熱の設定
過熱水蒸気(予熱あり)250℃
約20分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿・下段角皿
  • 給水

材料

  • 中華めん(蒸しめん)450g
  • 有頭えび4尾
  • ナンプラー小さじ1
  • 鶏もも肉180g
  • 厚揚げ100g
  • もやし(ひげ根を取る)200g
  • マッシュルーム(水煮、ホール)60g

A

  • ココナッツミルク1缶(400ml)
  • 300ml
  • 干し桜えび5g
  • 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
  • カレー粉大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ナンプラー大さじ1と1/3
  • にんにく(すりおろし)小さじ1
  • しょうが(すりおろし)小さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り)小さじ1

トッピング

  • パクチー(ザク切り)20g
  • ライム(くし形切り)1/2個分

下準備

えびは背わた・ひげを除き、塩水・真水(材料外)の順に洗い、水気を除き、ナンプラー(小さじ1)をなじませておく。

鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、2cm角に切っておく。

厚揚げは油抜きし、厚さ1cmに切っておく。

給水カセットに水を入れ、本体にセットしておく。

作りかた

  1. 1

    庫内には何も入れず、予熱する。[過熱水蒸気(予熱あり)250℃]

  2. 2

    深皿にAを入れて混ぜ、鶏肉・厚揚げ・もやし・マッシュルームを加えて混ぜる(ラクサ風スープ)。

  3. 3

    角皿の2/3に中華めんを広げてのせ、となりにえびを並べる。

  4. 4

    予熱終了後、上段に2(深皿)・下段に3(角皿)を入れ加熱する。[250℃ 約20分]

  5. 5

    加熱終了後、器に中華めんをほぐして盛り付け、ラクサ風スープをかけてパクチーを飾り、ライムを添える。

ポイント

深皿と角皿を組み合わせれば、煮込む、焼くを同時にできます。材料を並べたら、あとはオーブンにおまかせ! 暑い夏にも嬉しい時短料理です。

過熱水蒸気調理機能を使うので、麺とえびの表面はパリッと香ばしく、中はしっとりと仕上がります。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。