ER-D5000A Web料理集
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肉類 ヒレカツ~きのこおろしポン酢~

オーブンで焼き上げるヒレカツに、レンジで加熱して作った簡単きのこおろしソースをたっぷりとかけていただく一品です。

調理時間の目安
加熱約25分
手動加熱の設定
オーブン(予熱なし)300℃
22~27分
付属品・棚位置・給水
  • 下段角皿

材料

  • 豚ヒレ肉380g
  • 塩、黒こしょう各少々
  • 薄力粉大さじ2
  • マヨネーズ大さじ3
  • パン粉40g

A

  • しめじ(小房)80g
  • しいたけ(幅7㎜)2枚分
  • えのきたけ60g
  • みりん小さじ2
  • 小さじ1

 

  • 大根300g
  • ポン酢しょうゆ大さじ2・1/2
  • 黒こしょう少々
  • キャベツ(せん切り)適量
  • ミニトマト適宜

作りかた

  1. 1

    豚肉は幅1㎝に切り、塩をふって約2分なじませ、キッチンペーパーで水気を除き、黒こしょうをふる。

    えのきたけは根元を除き、長さ半分に切る。大根は皮を除き、すりおろしてザルに上げ、水気を切る(大根おろし)。

  2. 2

     耐熱ボウルにAを入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央に置いて加熱する。

    レンジ500W 約3分

  3. 3

    2 に大根おろし・ポン酢しょうゆを加え、黒こしょうで味をととのえる。(きのこおろしポン酢)

  4. 4

    豚肉に薄力粉・マヨネーズ・パン粉の順に衣を付け、角皿に並べる。

  5. 5

    4下段に入れて加熱する。

    オーブン(予熱なし) 300℃ 22~27分

  6. 6

    加熱終了後、器にキャベツ・ミニトマトとともに盛り付け、3 を添える。

ポイント

豚肉は塩をふってなじませることで下味をつけ、余分な水分を抜いて仕上げます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。