ER-D5000A Web料理集
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魚介・海藻類 シーフードのごちそうマリネ

シーフードと野菜がたっぷりの簡単マリネ。

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)250℃
12〜17分
付属品・棚位置・給水
  • 上段角皿

材料

  • かじきまぐろ2切(1切70g)
  • えび(殻付き)8尾
  • 白ねぎ1本(80g)
  • れんこん小1節(150g)
  • 赤パプリカ1/2個(80g)
  • 黄パプリカ1/2個(80g)
  • オリーブ油小さじ2

A

  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • オリーブ油小さじ2

マリネ液

  • エキストラバージンオリーブ油大さじ4

B

  • 砂糖小さじ2
  • 塩、粗びき黒こしょう各少々
  • 小さじ4
  • マスタード小さじ4

飾り

  • イタリアンパセリ適量

作りかた

  1. 1

    かじきまぐろは水気を除き、一口大に切る。
    えびは殻・尾を除き、包丁で背に切り込みを入れ背わたを除く。塩水(分量外)→真水の順に洗う。
    かじきまぐろ・えびはともにAに約10分つけ、下味をつけておく。

  2. 2

    白ねぎは長さ4㎝に切る。れんこんは皮を除き、厚さ8㎜の半月切りに、パプリカはへたと種を除き、一口大の乱切りにする。

  3. 3

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)250℃

  4. 4

    角皿にかじきまぐろ・えび・野菜をのせ、野菜にオリーブ油をまわしかける。

  5. 5

    予熱終了後、4上段に入れて加熱する。

    250℃ 12~17分

  6. 6

    ボウルにBを入れて混ぜ溶かし、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加え、よく混ぜておく。(マリネ液)

  7. 7

    加熱終了後、あたたかいうちに6 のマリネ液に入れ、約10分味をなじませる。器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。