ER-D5000A Web料理集
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肉類 ヒレステーキ

低温蒸しで絶妙な出来上がりに仕上げます。お肉本来のおいしさが味わえます。 ※厚みによってでき上がり状態が変わります。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安
加熱約15分
手動加熱の設定
低温蒸し80℃
14~16分
付属品・棚位置・給水
  • 下段焼き網
  • 給水

材料

  • 牛肉ステーキ用(ヒレ)2枚(1枚120g/厚さ1.5㎝)
  • 塩、こしょう少々

下準備

給水カセット1/2量以上水を入れ、セットする。

作りかた

  1. 1

    牛肉は室温に10分程おいてから、筋に切れ目を入れ、塩・こしょうをする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油少々を熱し、強火で両面を焼いて焼き色を付ける。(上下各面約1分ずつ)1枚ずつラップで包む。

  3. 3

    角皿焼網をのせて、2 を並べる。

  4. 4

    3下段に入れて加熱する。

    低温蒸し 80℃ 14~16分

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。