ER-D5000A Web料理集
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ごはん・麺・グラタン類 赤飯

赤飯のレシピです。スチームレンジでお手軽につくれます。

調理時間の目安
加熱約18分
手動加熱の設定
スチームレンジ 約18分
付属品・棚位置・給水
  • 給水

材料

  • もち米160g(1カップ)
  • *1カップ=200ml
  • あずき大さじ1(15g)
  • あずきのゆで汁+水175ml
  • ごま塩適宜

下準備

給水カセット満水まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    もち米は洗ってざるにあげ、よく水気を切る。

  2. 2

    鍋にあずきとたっぷりの水を入れ、火にかける。沸騰したら、一度ゆで汁を捨て、2カップの水を加える。再び沸騰したら弱火にして、8~9分通り(指で押すとつぶれるくらい)までゆでて、十分に冷まし、あずきとゆで汁を別に取っておく。

  3. 3

    耐熱ガラス製ボウルにもち米とあずきを入れ、あずきのゆで汁と水を合わせて加え、約1時間浸す。

  4. 4

    3 をラップなしで庫内中央に置いて加熱する。

    スチームレンジ 約18分

    途中、給水の表示が出たら、給水カセットに水を追加してください。

    途中で2回混ぜる。

  5. 5

    加熱終了後、混ぜ合わせ、布巾をかけてラップをし、しばらく蒸らす。

ポイント

4人分のときは、スチームレンジ 約24分(途中で2回混ぜる)。材料を2倍にします。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。