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2色のチョコリング

ココアとホワイトの2色の生地にチョコカスタードを包み込んだラブリーなブレッド。

調理時間の目安

加熱約20分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）170℃
約20分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地づくり

   ボウルにAを入れ、牛乳をイーストめがけて加える。

   木ベラでよく混ぜ、まとまったら、台の上でなめらかになるまでこねる。

   生地を２つに分け、１つは丸める。もう一方はココアパウダーを混ぜ込み、均一になったら、丸める。

2. 2

   一次発酵

   1をとじ目を下にして、間にオーブンシートで仕切りをして耐熱ボウルに入れラップをかけ、角皿にのせて下段で発酵する。［発酵40℃　約30分］

3. 3

   ベンチタイム

   ガス抜きをしてそれぞれ3等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。

4. 4

   耐熱容器にチョコレートを入れ、庫内中央におき加熱する。［レンジ600Ｗ　 約1分］

   途中で2～3回取り出して混ぜ、冷ます。
    

5. 5

   チョコカスタードをつくる

   ボウルにカスタードクリームパウダー・牛乳を入れ混ぜ、4を加え混ぜる。

6. 6

   成形

   3をとじ目を上にして台に取り出し、12cmの円に広げる。

   5を1/6ずつのせ包み、とじ目を下にして、リング型に白生地、ココア生地を交互に入れる。

7. 7

   成形発酵

   6を角皿にのせて、ラップをかけ、下段にいれて発酵する。［発酵40℃　約20分］

8. 8

   焼成

   庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）170℃］

   予熱終了後、角皿にのせて下段に入れて加熱する。［170℃　約20分］

   加熱終了後、粗熱を取る。

9. 9

   仕上げ

   粉糖にいちごのリキュールを加え混ぜ、アイシングを作る。

   8にかけ、いちごをのせる。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。