平らな容器にあさりを入れ、頭が少し出るくらいまで、薄い塩水(分量外)を入れてしばらくおく。砂をはかせたら、殻をこすり合わせてよく洗う。
鮭は皮・骨を取り除き一口大に切り、塩・こしょう・白ワインで下味をつける。
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料
- 無洗米220g
 
A
- 水230ml
 - トマトジュース50ml
 - 白ワイン大さじ1
 - コンソメ(顆粒)小さじ2
 - サフラン小さじ1/4
 - オレガノ(乾燥)小さじ1/4
 - 塩小さじ1/8
 - 粗びき黒こしょう適量
 - オリーブ油大さじ1
 
B
- 玉ねぎ(みじん切り)100g
 - にんにく(みじん切り)1片
 - ベーコン(みじん切り)2枚(40g)
 
C
- 鮭(切り身)2切(1切80g)
 - 塩、こしょう少々
 - 白ワイン小さじ1/4
 - あさり(殻付き)100g
 - いか120g
 - 有頭えび4尾
 - しめじ30g
 - えのきたけ30g
 - まいたけ30g
 - 赤パプリカ(乱切り)50g
 - 黄パプリカ(乱切り)50g
 
飾り
- イタリアンパセリ適量
 - レモン(くし形切り)1/2個
 
作りかた
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      1
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      2
いか、きのこ類は食べやすい大きさに切る。えびは殻のすき間から背わたを取り除きキッチンペーパーで水気を除く。
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      3
深皿に無洗米を入れ、混ぜ合わせたAを入れ、深皿をゆすって米と水分が均一になるようにする。

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      4
3 の上にBを入れ、Cを並べる。
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      5
4 を上段に入れて加熱する。
オーブン(予熱なし)350℃ 38~43分
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      6
加熱終了後、パセリとレモンを飾る。
 
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
 - 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
 - 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
 - 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
 - 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。
 
