たらは塩こうじ・黒こしょうで下味をつけておく。
たらと白菜のハーブ蒸し
スチームレンジを使用して、ハーブが香る野菜たっぷりの蒸し煮を作ります。スチームレンジ機能で加熱することで、魚の切り身も硬くなりにくくなります。
- 調理時間の目安
- 加熱約17分
- 手動加熱の設定
- スチームレンジ 約17分
- 付属品・棚位置・給水
-
この動画は、ABCクッキングスタジオで制作されたものです。
材料
- 甘塩たら（切り身）2切（1切80g）
- 塩こうじ小さじ2
- 黒こしょう少々
- 白菜（ザク切り）200g
- ブラックオリーブ（種なし）6個
- ミニトマト4個
- タイム2本
- 塩小さじ1/8
- 黒こしょう少々
A
- 白ワイン大さじ1
- 水大さじ1
- 市販のおろしにんにく小さじ1/8
- ケーパー（酢漬け、みじん切り）小さじ1
- オリーブ油大さじ2
下準備
ミニトマトはヘタを除き、楊枝などで数ケ所穴を開けておく
Aは合わせておく。
給水カセットに1/2量以上の水を入れ、本体にセットしておく。
作りかた
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1
深さのある耐熱皿に白菜を並べ、たら・ブラックオリーブ・ミニトマト・タイムの順にのせる。塩・黒こしょうをふり、Aをかける。
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2
オリーブ油をまわしかけ、ラップはかけずに庫内中央に置き、加熱する［スチームレンジ 約17分］。
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3
器に盛り付け、蒸し汁をかける。
ポイント
スチームレンジ機能を使って加熱をすることで、魚の切り身もしっとりとやわらかく仕上がります。
ミニトマトは破裂しないように穴を開けます。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。