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トマトとサラミのカプレーゼピザ

手軽に手ごねで作れるピザ生地に、市販のバジルソース・モッツァレラチーズ・トマトをトッピングして、カプレーゼ風のおしゃれなピザに仕上げます。

調理時間の目安

加熱約6分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）350℃
約6分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   ピザ生地作り

   ボウルにAを入れ、ぬるま湯を加えてよく混ぜ、全体が大きなそぼろ状になったら、オリーブ油を加え、さらに混ぜる。

2. 2

   ひとまとまりになったら台の上に取り出し、なめらかになるまでこねる。

3. 3

   1次発酵

   なめらかな面が出るように丸め、合わせ目をとじる。とじ目を下にして大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをかける。
   角皿にのせ、下段に入れて発酵させる［発酵40℃　25～35分］。

4. 4

   ベンチタイム

   発酵終了後、生地を軽くつぶしてガス抜きをし、なめらかな面が出るように丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。

5. 5

   ソースの準備

   ボウルにBを入れ、混ぜ合わせる（バジルソース）。
   別のボウルにCを入れ、混ぜ合わせる（トマトソース）。

6. 6

   予熱

   庫内には何も入れず、予熱する。［オーブン（予熱あり）350℃］。

7. 7

   2次発酵（室温）

   ④の生地のとじ目を上にし、めん棒で直径約24cmの円形にのばす。角皿に移し、生地を丸くととのえ、ラップをかけて室温（20~25℃）で約10分発酵させる。

8. 8

   トッピング

   生地の中央直径20cmくらいの範囲にバジルソースをスプーンで塗り広げる。その周囲に2cmくらいになるようにトマトソースを塗る。
   ※生地のふち1cmくらいは、焦げやすいため、ソースは塗らないようにしてください。

   
9. 9

   サラミ・ミニトマトをバランスよくのせる。

10. 10

    焼成

    予熱終了後、下段に入れて加熱する［350℃　約6分］。

11. 11

    加熱終了後、取り出し、モッツァレラチーズをのせ、再び下段に入れ、余熱でチーズを溶かす（約1分）。

    
12. 12

    仕上げ

    仕上げにバジルの葉をのせる。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。