クリームチーズ・砂糖・コーンスターチはボウルの中で均一に混ぜ、5等分にしておく（チーズクリーム）。
お手軽パン マヌルパン風
お手軽パンをアレンジして、流行りのマヌルパン風に。薄力粉配合の生地にモッツァレラチーズとチーズクリームを包み、ガーリックバターをのせて焼き上げます。
- メニュー
- お手軽パン
- 調理時間の目安
- 加熱約39分
- 付属品・棚位置・給水
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材料
- 強力粉140g
- 薄力粉20ｇ
- 水100ml
- バター（小さく切り、室温に戻す）20g
- 砂糖10g
- 塩2g
- ドライイースト（予備発酵不要の顆粒タイプ）4g
- モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ）50g
チーズクリーム
- クリームチーズ（室温に戻す）80g
- 砂糖20g
- コーンスターチ5g
ガーリックバター
- バター（室温に戻す）50g
- パセリ（みじん切り）5g
- 市販のきざみにんにく15g
下準備
バター（50g）・パセリ・きざみにんにくはラップに包んで均一に混ぜ、棒状にし、使用直前まで冷やしておく（ガーリックバター）。
強力粉と薄力粉は合わせてふるっておく。
作りかた
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1
生地作り
耐熱ガラス製ボウルに水・バター（20g）・砂糖（10g）を入れ、ラップをかけずに庫内中央に置いて加熱する。
レンジ600W 30～50秒
加熱終了後、ゴムベラでよく混ぜ、バターを溶かす（このときの温度は40℃以下にする）。
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2
1 にドライーストを加えてよく混ぜる。
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3
2 に1/2量の強力粉・薄力粉を加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
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4
残りの強力粉・薄力粉に塩を混ぜて3 に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで押し付けるように混ぜる。※混ざりにくい場合は手でこねてください。
生地を軽く平らにならす。 -
5
一次発酵
4 にラップをして庫内中央に置き、発酵させる。
自動メニュー お手軽パン
※レンジ加熱のため角皿などを使わないでください。
※［お手軽パン］メニュー搭載の機種で作れるレシピです。お使いの機種により仕様が異なります。詳しくは取扱説明書［料理集］でご確認ください。 -
6
分割・ベンチタイム
途中ブザーが鳴ったら、5 を取り出す。
※一次発酵後の生地は少しふくらむくらいです。普通のパン生地のように大きくふくらみませんが問題ありません。
※とりけしキーを押さないでください。
生地をまとめてスケッパーか包丁で10等分にし、切り口を中に巻き込みながら丸めて形をととのえ、合わせ目をしっかりととじ、硬くしぼったぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。 -
7
成形
とじめを上にして、手で直径10cm位にのばし、中央に5等分にしたモッツァレラチーズをのせて包み、とじめをしっかりととじる。
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8
もうひとつの生地を直径10cmにのばし、まわりを1cm位あけ、チーズクリームを塗り広げる。
7 をとじめを上にしてのせて包み、とじめをしっかりととじる。とじめを下にして角皿に並べる。
表面にはさみで十字に切り込みを入れ、ガーリックバターをスケッパーまたは包丁で5等分にし、生地の中央にのせる。 -
9
成形発酵～焼成～
8 を下段に入れ、加熱をスタートする。
※成形発酵と焼成を続けて加熱します。
ポイント
切り込みは深く入れすぎないように気をつけましょう。中の生地はカットせず、5mm位の深さで切り込みを入れます。ガーリックバターが乗る場所を作るイメージで切ってください。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。