えびは背わた・ひげを除き、塩水・真水（材料外）の順に洗い、水気を除き、ナンプラー（小さじ1）をなじませておく。
ラクサ風スープヌードル
本格エスニック料理が同時調理で簡単にできちゃう！ココナッツの香りが広がるスパイシーな味わい。
- 調理時間の目安
- 加熱約20分
- 手動加熱の設定
- 過熱水蒸気（予熱あり）250℃
約20分
- 付属品・棚位置・給水
-
材料
- 中華めん（蒸しめん）450ｇ
- 有頭えび4尾
- ナンプラー小さじ1
- 鶏もも肉180g
- 厚揚げ100g
- もやし(ひげ根を取る)200g
- マッシュルーム（水煮、ホール）60g
A
- ココナッツミルク1缶（400ml）
- 水300ml
- 干し桜えび5g
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2
- カレー粉大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ナンプラー大さじ1と1/3
- にんにく（すりおろし）小さじ1
- しょうが（すりおろし）小さじ1
- 赤唐辛子（輪切り）小さじ1
トッピング
- パクチー（ザク切り）20g
- ライム（くし形切り）1/2個分
下準備
鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、2cm角に切っておく。
厚揚げは油抜きし、厚さ1cmに切っておく。
給水カセットに水を入れ、本体にセットしておく。
作りかた
-
1
庫内には何も入れず、予熱する。［過熱水蒸気（予熱あり）250℃］
-
2
深皿にAを入れて混ぜ、鶏肉・厚揚げ・もやし・マッシュルームを加えて混ぜる（ラクサ風スープ）。
-
3
角皿の2/3に中華めんを広げてのせ、となりにえびを並べる。
-
4
予熱終了後、上段に2（深皿）・下段に3（角皿）を入れ加熱する。［250℃ 約20分］
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5
加熱終了後、器に中華めんをほぐして盛り付け、ラクサ風スープをかけてパクチーを飾り、ライムを添える。
ポイント
深皿と角皿を組み合わせれば、煮込む、焼くを同時にできます。材料を並べたら、あとはオーブンにおまかせ！ 暑い夏にも嬉しい時短料理です。
過熱水蒸気調理機能を使うので、麺とえびの表面はパリッと香ばしく、中はしっとりと仕上がります。
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
- 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
- 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
- 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
- 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。