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しびれる辛さの麻婆豆腐焼きそば

深皿と角皿の同時調理で、しびれる辛さが絶品！花椒のピリッとした辛さが食欲をそそります。

調理時間の目安

加熱約25分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）300℃
23〜28分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   豆腐を耐熱皿にのせ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W　約4分]
   加熱終了後、豆腐をキッチンペーパーで包み、皿などをのせて重しをして約3分おき、1.5㎝角に切る。

2. 2

   チンゲン菜は水洗いし、縦4等分にする。葉と茎を交互に重ね、ラップで包み、耐熱皿にのせる。
   庫内中央に置いて加熱する。[レンジ500W　約2分30秒]
   加熱終了後、流水でさらし水気を切る。

3. 3

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）300℃

4. 4

   深皿にBを入れ、よく混ぜる。

   Aを加えて豚ひき肉をほぐすように混ぜ、1 を加え豆腐をくずさないように軽く混ぜる。

   中華めんにごま油・しょうゆをからめ、角皿に広げてのせる。

5. 5

   予熱終了後すぐに、上段に深皿（麻婆豆腐）・下段に角皿（めん）を入れて加熱する。

   300℃ 23～28分

   * 予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。

6. 6

   スタートから約20分後(残時間 約5分頃)、深皿（麻婆豆腐）だけを取り出し、水で溶いた片栗粉を加え、豆腐をくずさないように混ぜる。

    

   白ねぎを加え、ごま油をまわしかける。
   再び上段に入れて加熱する。
   *深皿は熱くなっていますので、やけどに注意して行ってください。

7. 7

   加熱終了後、取り出し、深皿（麻婆豆腐）に花椒をふる。

   中華めんをほぐして器に盛り付け、麻婆豆腐をかけてチンゲン菜を添える。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。