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米粉の角皿いっぱい本格ピザ

誕生日やクリスマスなど、特別な日にぴったりの「角皿いっぱいのピザ」です。シンプルな材料で作れる本格的な発酵生地は、ふちがパリッと香ばしく、中はパンのようにふんわりしっとり。グルテンフリーで、体にやさしく楽しめる一品です。

調理時間の目安

加熱約12分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）300℃
10〜14分

付属品・棚位置・給水

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下準備

作りかた

1. 1

   生地作り

   耐熱ボウルにAを入れる。はちみつとドライイーストは隣り合わせに置き、塩はドライイーストから離して入れる。

2. 2

   1のドライイーストに、ぬるま湯を一度に加える。泡立て器またはゴムべらで約2分、しっかり混ぜる。オリーブ油を加え、生地にツヤが出るまでさらに混ぜる。ボウルにふんわりとラップをかける。

3. 3

   一次発酵

   2を角皿にのせ、オーブンの下段に入れて発酵させる。

   発酵40℃　約20分

4. 4

   発酵中に具材を切る。ピーマンはヘタと種を取り除き、2～3mm幅の輪切りにする。玉ねぎは2～3mm幅に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

5. 5

   発酵終了後、ゴムべらで生地を上下に返すように約30秒混ぜ、ガスを抜く。

   角皿に生地をのせ、中心から外側へ空気を押し出すように、中心部分が外側より薄くなるよう広げる。

6. 6

   二次発酵

   5の生地にふんわりとラップをかけ、上段に入れ発酵する。

   発酵40℃　約5分

7. 7

   発酵終了後、6を取り出す。

8. 8

   予熱

   庫内には何も入れずに予熱する。

   オーブン（予熱あり）300℃

9. 9

   7の生地にピザ用ソースを薄く塗り、4で切った具材とピザ用チーズをのせる。

   
10. 10

    焼成

    予熱終了後すぐに、9を上段に入れ、加熱する。

    300℃　10～14分

    ・予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。

ポイント

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。