・ケーキ型の底とまわりにバター(分量外)を薄くぬり、オーブンシートを敷く。
材料
- パイナップル(缶詰・スライス)5枚
 
A
- 薄力粉180g
 - ココナッツパウダー大さじ2
 - ベーキングパウダー小さじ1 ・1/2
 - 砂糖80g
 - 塩少々
 
- 牛乳50g
 - 卵100g(Mサイズ2個)
 - サラダ油大さじ2
 - バニラオイル少々
 - ココナッツ(細切り)15g
 
〈トッピング〉
- アプリコットジャム大さじ1
 - ラム酒小さじ2
 - ココナッツ(細切り)5g
 
下準備
・パイナップルは汁気を拭いて、3枚は5㎜角程度に刻み、2枚は8等分する。
作りかた
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      1
Aを合わせてふるいながらボウルに入れる。さらに牛乳・卵・サラダ油の順に入れて泡立て器でよく混ぜ、バニラオイル・5㎜角に刻んだパイナップル・ココナッツを加えて混ぜる。
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      2
庫内には何も入れず、予熱する。[オーブン(予熱あり)180℃]
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      3
ケーキ型に1の生地を流し入れる。
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      4
予熱終了後、3を角皿にのせて下段に入れて加熱する。[180℃ 32~37分]
スタートから約14分後(残時間 約20分頃)にパイナップルを軽く押し込むようにのせ、再び下段に入れて加熱する。
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      5
加熱終了後、型から出し、オーブンシートをはがす。熱いうちにアプリコットジャムとラム酒を合わせたものをぬり、トッピング用のココナッツを散らす。
 
- 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
 - 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
 - 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
 - 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
 - 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。
 
