ER-TD3000 Web料理集
  • PDF
  • X
  • Facebook

魚介・海藻類 ブラックソースでいただく白身魚のフライ&グリル野菜

本格オーブンでフライはカリッと、野菜は旨味を閉じ込めて仕上げました。

調理時間の目安
加熱約11分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)270℃
9〜14分
付属品・棚位置・給水
  • 上段焼き網

材料

  • 生たら(切り身)200g
  • 薄力粉大さじ1
  • 卵(溶いたもの)Mサイズ1/2個分
  • パン粉20g
  • ローズマリー(みじん切り)2本
  • 赤パプリカ(乱切り)40g
  • かぼちゃ(薄切り)80g
  • エリンギ(縦半分)80g
  • グリーンアスパラガス2本

A

  • 塩、黒こしょう各少々
  • ローズマリー(みじん切り)1本
  • オリーブ油小さじ2

B

  • オリーブ油小さじ1
  • 塩、黒こしょう各少々

C

  • バルサミコ酢大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ2

 

  • バター10g

作りかた

  1. 1

    たらは幅4㎝に切り、Aに約10分漬けて下味をつけておく。パン粉・ローズマリーは合わせておく。(香草パン粉)

  2. 2

    グリーンアスパラガスは根元・硬い皮・はかまを除いて長さ半分に切り、赤パプリカ・かぼちゃ・エリンギと一緒にBをからめておく。

  3. 3

    Cを耐熱容器に入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱する。
    [レンジ500W 約1分]
    加熱終了後、冷たいバターを加え溶かしておく。(ブラックソース)

  4. 4

    庫内には何も入れず、予熱する。

    オーブン(予熱あり)270℃

  5. 5

    たらの水気を軽く除き、薄力粉・卵・香草パン粉の順に衣をつける。角皿焼網をのせ、2 と衣をつけたたらを並べる。

  6. 6

    予熱終了後すぐに、5上段に入れて加熱する。

    270℃ 9~14分

    ※予熱終了のブザーが鳴ってから10分経つと、設定が取り消されますので、ご注意ください。

  7. 7

    加熱終了後、器に盛り付け、ブラックソースをかける。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。