ER-TD5000 Web料理集
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その他(該当しない時のアイコン) ホワイトソース

火加減が難しくて焦げてしまったり、小麦粉がだまになってしまったりして失敗しがちなホワイトソースをレンジで簡単につくれます。

調理時間の目安
加熱約6分
手動加熱の設定
レンジ600W 約1分→レンジ600W 約5分

材料

  • 薄力粉25g
  • バター25g
  • 牛乳300ml
  • 少々
  • こしょう少々

作りかた

  1. 1

    耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップなしで庫内中央に置いて加熱し、泡立て器でよく混ぜる。[レンジ600W 約1分]
    *バターと薄力粉がフツフツと音をたてて沸騰する状態まで加熱します。加熱しすぎると、焦げついて茶色くなる場合がありますので、注意してください。

  2. 2

    牛乳を一度に加え、さらに混ぜてラップなしで庫内中央に置いて加熱する。[レンジ600W 約5分]
    均一に仕上げるため、途中で2〜3度泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    加熱終了後、塩・こしょうで味をととのえる。

ポイント

1ではバターと薄力粉がフツフツと音をたてて沸騰する状態まで加熱します。加熱しすぎると、焦げついて茶色くなる場合がありますので、注意してください。

材料を2倍にしてつくる場合は、作りかた1:レンジ600W 約2分、作りかた2:レンジ600W 7分30秒。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。