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台湾風カステラ

ふわふわ食感！焼きたてははもちろん、冷やしても美味しくいただけます。

調理時間の目安

加熱約48分

手動加熱の設定

オーブン（予熱あり）150℃
45〜50分

付属品・棚位置・給水

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作りかた

1. 1

   型にクッキングシートを敷く。

   ※クッキングシートは型から少しはみ出すように敷いてください。

2. 2

   太白ごま油を湯せんにかけ、60℃前後まで温める。

3. 3

   2 に薄力粉をふるって加え、泡立て器で混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に牛乳を入れ、庫内中央に置き、加熱する。

   レンジ600W　約20秒

5. 5

   3 に4 を加え、泡立て器でよく混ぜる。卵黄を1つずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。

6. 6

   別のボウルに卵白を入れ、きび砂糖を2回に分け加えメレンゲを作る。
   ※ハンドミキサーを使うと泡立てが楽にできます。

7. 7

   5 にメレンゲを3回に分けて加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
   型に生地を流し入れ、5～10㎝の高さから2～3回落とし大きな気泡を抜く。

   
8. 8

   庫内には何も入れず、予熱する。

   オーブン（予熱あり）150℃

9. 9

   角皿にバットをのせ、50～60℃のお湯を張り注ぎ、型をのせる。

   
10. 10

    予熱終了後、9 を下段に入れて加熱する。

    150℃　45～50分

    ※角皿の出し入れは厚手のミトンを使い、熱いお湯をこぼさないように気をつけて行ってください。

11. 11

    加熱終了後、焼き落ちを防ぐため、すぐに型ごと20～30㎝の高さから1回落として空気を抜き、クッキングシートを静かにはがす。

• 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
• 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
• 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
• 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
• 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。