ER-TD5000 Web料理集
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肉類 豚肉と大根の香味煮込み

心がホッとなごむ、味の染みた煮込み料理は家族みんながたっぷり食べられる深皿で。

調理時間の目安
加熱約50分
手動加熱の設定
オーブン(予熱あり)200℃
約50分
付属品・棚位置・給水
  • 上段深皿

材料

  • 豚肩ロース塊肉720g
  • 大根500g
  • 50ml
  • 白ねぎ60g
  • しょうが20g

A

  • だし汁300ml
  • 100ml
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ1

飾り

  • 三つ葉(幅2㎝)20g

下準備

豚肉は3cmの角切りにする。

大根は皮を除き、ひと口大の乱切りに、白ねぎは幅1cmm斜め切りにする。

しょうがは皮を除き薄切りにする。

Aは合わせておく。

作りかた

  1. 1

    耐熱ボウルに大根・水を入れ、ラップをふんわりとかけ、庫内中央におき加熱する。[レンジ500W 約10分]

  2. 2

    庫内には何もいれず、オーブンを予熱する。[オーブン(予熱あり)200℃]

  3. 3

    深皿に豚肉・水気を切った1・白ねぎ・しょうがを入れて、Aを注ぎ、アルミホイルをかぶせ、上段に入れ、加熱する。[200℃ 約30分]

  4. 4

    アルミホイルをはずし、再度加熱する。[オーブン(予熱なし)200℃ 約20分]

  5. 5

    器にもりつけ、みつ葉を飾る。

ポイント

アルミホイルをかけ加熱し、蒸し煮の状態にします。更にアルミホイルをはずし加熱することで、煮詰めを行います。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。