ER-TD5000 Web料理集
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野菜 きゅうりの四川漬け

歯ごたえしゃっきり、ピリ辛味。低温蒸しで野菜の味のしみ込みをよくします。 ※スチームをたくさん使うレシピのため、機種専用レシピになります。

調理時間の目安
加熱約20分
手動加熱の設定
低温蒸し70℃
約20分
付属品・棚位置・給水
  • 上段焼き網
  • 給水

材料

  • きゅうり4本(400g)

調味液

  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ5
  • 小さじ1/2
  • 大さじ5
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1・1/2

下準備

給水カセット満水量まで水を入れ、本体にセットする。

作りかた

  1. 1

    角皿焼網をのせてきゅうりを並べ、上段に入れて加熱する。

    低温蒸し70℃ 約20分

  2. 2

    調味液をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    加熱終了後、1 のきゅうりの水気を拭いて、両端を少し切り落とし、縦横半分に切る。保存容器に入れ、2 をかけて味をなじませる。
    ・2時間くらいでおいしく食べられます。

  • 調理時間の目安には、下ごしらえなどの時間は含みません。
  • 掲載されている調理時間・温度は一応の目安ですので、様子を見ながら行ってください。
  • 掲載している料理写真と実物の仕上がりが異なる場合があります。
  • 動画に出てくる機種はお使いの機種と異なる場合があり、加熱設定も異なる場合があります。
  • 機種により、仕様や操作が異なりますので、詳しくは、取扱説明書をご覧ください。